Шен и Шу пуэр - δύο φορές διαφορετικοί τύποι пуэр-чая, отличающихся способом обработки и вкусовыми качествами.Shen пуэр - это пуэр, который был подвержен натуральному процессу ζυμώσεις, χωρίς πλήρη επεξεργασία.
Листья собираются, обрабатываются и сушатся, а затем хранятся в течение нескольких лет, пока не неступит καθορισμένες этап ζυμώσεις.
Χρώμα чайных листьев Шен Пу-эра во βασικά λαймово-зеленый со темно-зелеными, некоторые желтовато-красные и некоторые со белыми почками.С годами он также постепенно становится желтовато-коричневым и желтовато-красным.Чайна настойка из Шен Пу-эра е преимущественно желто-зеленый и бирюзовый цвет., delikatnый и сладковатый вкус, а также цветочный аромат.Shu пуэр - это пуэр, который был подвергнут быстрой и искусственной ζυμώσεις, чтобы ускорить процесс старения и придать ему более темный цвет и насыщенный вкус.Листья обрабатываются и ферментируются в течение нескольких месяцев, а затем сушатся и хранятся.Shu пуэр обычно имеет темно-коричневый цвет, глубокий и землистый вкус, а также приятный аромат.Χρώμα чайных листьев Шу пу-эра значительно темнее, βασικά για красновато-коричневый или коричневато-черный.Чайный отвар спелого чая пу-эр обычно имеет коричнево-красный цвет.
Эtaпы изготовления Шен пу-эр: сбор → расстилација и охлаждение → фиксация πράσινες → κρυπτογράφηση → печная сушка → пропаривание → сушка, χωρίς ζύμωση.
Во отличие от Шен пу-эра, Шу пу-эр должен пройти через отдельный процесс: ферментацию (микробное брожение) → выдержку.
Αυτό είναι δυνατό να ποντάρετε: Shen Puэr fermentiruetsya και prevraщaetsya in Shu Puэr.Вообще говоря, шен пуэр хранится 5-10 лет, чтобы стать более ароматным после естественной ζυμώσεις.Шу пуэр, со другой стороны, проходит через процесс естественной ферментации непосредственно и быстро.Это как машина времени, которая превращает Шен пу-эр в Шу пу-эр.
С точки зрения вкуса：
Шен пу-эрх:
Шен пу-эр, хранившийся в течение относительно короткого периода времени, будет иметь более сильную горечь и терпкость, недостаточный аромат и раздражающий и подавляющия не вкусен, поэтому.При хранении во течение 5-10 лет вкус становится более мягким, горьковатым со сладостью, терпким и живым.
Шу пу-эр:
Вкус Шу пу-эра легкий, со горечью и терпкостью, со мягкой и нежной текстурой, естественной сладостью и блеском.
Оба типа пуэр-чая имеют свои уникальные качества и можит быть наслаждены по-разному в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ώρα δημοσίευσης: Mar-10-2023