Τσάι Oolong

Το τσάι Oolong είναι ένα είδος τσαγιού που παρασκευάζεται από τα φύλλα, τα μπουμπούκια και τους μίσχους του φυτού Camellia sinensis.Έχει μια ελαφριά γεύση που μπορεί να κυμαίνεται από λεπτή και λουλουδάτη έως πολύπλοκη και μεστή, ανάλογα με την ποικιλία και τον τρόπο παρασκευής της.Το τσάι Oolong αναφέρεται συχνά ως ημι-οξειδωμένο τσάι, που σημαίνει ότι τα φύλλα είναι μερικώς οξειδωμένα.Η οξείδωση είναι η διαδικασία που δίνει σε πολλά είδη τσαγιού τις χαρακτηριστικές τους γεύσεις και αρώματα.Το τσάι Oolong πιστεύεται επίσης ότι έχει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης και του μεταβολισμού, του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων και της μείωσης της αρτηριακής πίεσης.Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το τσάι oolong πιστεύεται ότι βοηθά στην εξισορρόπηση της ενέργειας στο σώμα.

Επεξεργασία τσαγιού Oolong

Το τσάι Oolong, γνωστό και ως τσάι oolong, είναι ένα παραδοσιακό κινέζικο τσάι που το απολαμβάνουμε εδώ και αιώνες.Η μοναδική γεύση του τσαγιού oolong προέρχεται από τις μοναδικές μεθόδους επεξεργασίας και τις περιοχές καλλιέργειας τσαγιού.Ακολουθεί μια περιγραφή βήμα προς βήμα των μεθόδων επεξεργασίας τσαγιού oolong.

Μαρασμός: Τα φύλλα τσαγιού απλώνονται σε ένα δίσκο μπαμπού για να μαραθούν στον ήλιο ή σε εσωτερικούς χώρους, που αφαιρεί την υγρασία και μαλακώνει τα φύλλα.

Μώλωπες: Τα μαραμένα φύλλα τυλίγονται ή στρίβονται για να μελανιάσουν τις άκρες και να απελευθερώσουν ορισμένες ενώσεις από τα φύλλα.

Οξείδωση: Τα μελανιασμένα φύλλα τσαγιού απλώνονται σε δίσκους και αφήνονται να οξειδωθούν στον αέρα, γεγονός που επιτρέπει να συμβούν χημικές αντιδράσεις μέσα στα κύτταρα.

Καβούρδισμα: Τα οξειδωμένα φύλλα τοποθετούνται σε θάλαμο και θερμαίνονται για να στεγνώσουν και να σκουρύνουν τα φύλλα, δημιουργώντας την ξεχωριστή γεύση τους.

Ψήσιμο: Τα ψητά φύλλα τοποθετούνται σε ζεστό γουόκ για να σταματήσει η διαδικασία οξείδωσης, να σφίξουν τα φύλλα και να σταθεροποιηθεί η γεύση.

Oolong παρασκευή τσαγιού

Το τσάι Oolong πρέπει να παρασκευάζεται με νερό που θερμαίνεται σε θερμοκρασία λίγο κάτω από τη θερμοκρασία βρασμού (195-205°F).Για να παρασκευαστεί, βράστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού τσάι oolong σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό για 3-5 λεπτά.Για πιο δυνατό φλιτζάνι, αυξήστε την ποσότητα του τσαγιού που χρησιμοποιείται ή/και το χρόνο βρασμού.Απολαμβάνω!