Τι είναι ο βαθμός φύλλων;

Ο βαθμός ενός τσαγιού δείχνει το μέγεθος των φύλλων του.Δεδομένου ότι τα διαφορετικά μεγέθη φύλλων εμποτίζονται με διαφορετικούς ρυθμούς, το τελευταίο βήμα στην ποιοτική παραγωγή τσαγιού είναι η ταξινόμηση ή το κοσκίνισμα των φύλλων σε ομοιόμορφα μεγέθη.Ένας σημαντικός δείκτης ποιότητας είναι το πόσο σχολαστικά και σταθερά έχει ταξινομηθεί ένα τσάι - ένα καλά διαβαθμισμένο τσάι έχει ως αποτέλεσμα ένα ομοιόμορφο, αξιόπιστο έγχυμα, ενώ ένα κακής ποιότητας τσάι θα έχει μια λασπώδη, ασυνεπή γεύση.

Οι πιο συνηθισμένοι βαθμοί βιομηχανίας και τα ακρωνύμια τους είναι:

Ολόκληρο φύλλο

TGFOP

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: μία από τις πιο ποιοτικές ποιότητες, που αποτελείται από ολόκληρα φύλλα και μπουμπούκια χρυσών φύλλων

TGFOP

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

GFOP

Golden Flowery Orange Pekoe: ένα ανοιχτό φύλλο με χρυσοκαφέ άκρες

GFOP

Golden Flowery Orange Pekoe

ΛΙΜΟΚΟΝΤΟΡΟΣ

Ανθισμένο πορτοκαλί Pekoe: μακριά φύλλα που τυλίγονται χαλαρά.

ΛΙΜΟΚΟΝΤΟΡΟΣ

Λουλουδάτο πορτοκαλί Pekoe:

OP

Ανθισμένο πορτοκαλί Pekoe: μακριά, λεπτά και συρμάτινα φύλλα, πιο σφιχτά τυλιγμένα από το FOP.

OP

Λουλουδάτο πορτοκαλί Pekoe:

Είδος μαύρου τέιου

Ταξινόμηση, μικρά φύλλα, χαλαρά τυλιγμένα.

Είδος μαύρου τέιου

Πλατιά, επίπεδα φύλλα.

Σπασμένο φύλλο

GFBOP

Golden Flowery Broken Orange Pekoe: σπασμένα, ομοιόμορφα φύλλα με χρυσές άκρες οφθαλμών.

GFBOP

Golden Flowery Broken Orange Pekoe

FBOP

Flowery Broken Orange Pekoe: ελαφρώς μεγαλύτερο από τα τυπικά φύλλα BOP, που συχνά περιέχουν μπουμπούκια χρυσού ή ασημιού.

FBOP

Λουλουδάτο σπασμένο πορτοκαλί Pekoe

BOP

Broken Orange Pekoe: μία από τις μικρότερες και πιο ευέλικτες ποιότητες φύλλων, με καλή ισορροπία χρώματος και αντοχής.Τα τσάγια BOP είναι χρήσιμα σε μείγματα.

BOP

Σπασμένο πορτοκαλί Pekoe

BP

Σπασμένο Pekoe: κοντά, ομοιόμορφα, σγουρά φύλλα που παράγουν ένα σκούρο, βαρύ κύπελλο.

Φακελάκι τσαγιού και έτοιμο για κατανάλωση

BP

Σπασμένο Pekoe

Φανινγκ

Πολύ μικρότερα από τα φύλλα BOP, τα ανεμιστήρες πρέπει να είναι ομοιόμορφα και συνεπή σε χρώμα και μέγεθος

Σκόνη

Η μικρότερη ποιότητα φύλλων, πολύ γρήγορη παρασκευή