Σπάνιο μαύρο τσάι Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei σημαίνει κόκκινο δαμάσκηνο από το Jiu Qu, και ονομάζεται "Red Plum" επειδή η σούπα τσαγιού είναι ένα υπέροχο κόκκινο και η γεύση και το άρωμα του τσαγιού θυμίζει φρούτα δαμάσκηνου.Υπάρχει επίσης μια παχιά γεύση μελιού και μήλου με ελάχιστη ή καθόλου στυφή.Το άρωμα είναι δυνατό και μεθυστικό με ευχάριστο χαρακτήρα.Τα φύλλα είναι στριμμένα σε λεπτές μπούκλες και έχουν ένα όμορφο άρωμα από σκούρα δαμάσκηνα.Το ποτό έχει παρόμοιο προφίλ με το ίδιο άρωμα.Έχει φρουτώδη, ζωηρή γεύση με ελαφριά λουλουδάτη νότα, βύνη με πλούσια γλύκα.Το αν το Jiu Qu Hong Mei συλλέγεται την κατάλληλη στιγμή ή όχι σχετίζεται με την ποιότητα του τσαγιού.Πριν και μετά το Guyu είναι το καλύτερο, η ποιότητα είναι χαμηλότερη όταν ο κήπος ανοίγει πριν και μετά το Φεστιβάλ Qingming.
Το πρότυπο συλλογής του Jiu Qu Red Plum απαιτεί ένα μπουμπούκι και δύο φύλλα για να αναπτυχθεί.γίνεται με φινίρισμα, ζύμωμα, ζύμωση και ξήρανση (ψήσιμο).Το κλειδί είναι η ζύμωση και η ξήρανση.Το Jiu Qu Hong Mei ονομάζεται Jiu Qu Hong Mei λόγω του κόκκινου χρώματος και του αρώματος του.Έχει γλυκιά γεύση και ζεσταίνει το στομάχι.Το τσάι Jiu Qu Hong Mei παράγεται εδώ και σχεδόν 200 χρόνια.Έγινε διάσημος πριν από εκατό και πλέον χρόνια.
Το Jiu Qu Hong Mei φύεται κυρίως στις πόλεις και τα βουνά γύρω από τη Δυτική Λίμνη.Υπάρχει ένα ζεστό, υγρό και ομιχλώδες κλίμα, το οποίο είναι πολύ κατάλληλο για την ανάπτυξη των τεϊόδεντρων.
Το αμμώδες έδαφος είναι βαθύ και γόνιμο, με καλή διαπερατότητα.Αυτό το μοναδικό οικολογικό περιβάλλον είναι πολύ ευνοϊκό για το σχηματισμό και τη συσσώρευση αμινοξέων, πρωτεϊνών και αρωματικών ουσιών στο τσάι.
Ο χρόνος συλλογής του Jiu Qu Hong Mei είναι γύρω από τη βροχή των κόκκων (19-21 Απριλίου).Το σχήμα του τελικού Jiu Qu Hong Mei είναι λεπτό, σφιχτό και κουλουριασμένο σαν αγκίστρι.Το χρώμα του είναι κόκκινο-καφέ.
Μετά την παρασκευή του, έχει ένα δυνατό άρωμα που μοιάζει με αυτό της ορχιδέας, του μελιού ή της αιθάλης πεύκου.Το υγρό του τσαγιού είναι πολύ φωτεινό και κόκκινο στο χρώμα του κόκκινου δαμάσκηνου και έχει απαλή και απαλή γεύση.Το χρώμα των παρασκευασμένων φύλλων τσαγιού είναι καφέ.
Υπάρχει ένα διάσημο τσάι από τριαντάφυλλο που ονομάζεται Jiu Qu rose μαύρο τσάι, το οποίο παρασκευάζεται από Jiu Qu Hong Mei και τριαντάφυλλο.
Μαύρο τσάι ｜Zhejiang｜ Πλήρης ζύμωση ｜ Άνοιξη και Καλοκαίρι
