Τούβλα τσαγιού συμπιεσμένο κέικ μαύρου τσαγιού
Τα τούβλα τσαγιού είναι ίσως μια από τις πιο εντυπωσιακές μορφές επεξεργασμένου τσαγιού στον κόσμο.Η προέλευση του τούβλου έχει τις ρίζες του στις αρχαίες διαδρομές εμπορίας μπαχαρικών της αρχαίας Άπω Ανατολής μέσα και γύρω στον 9ο αιώνα.Οι έμποροι και οι βοσκοί των καραβανιών μετέφεραν ό,τι είχαν με καμήλα ή έφιππο, έτσι όλα τα αγαθά έπρεπε να σχεδιαστούν ώστε να καταλαμβάνουν όσο το δυνατόν λιγότερο χώρο.Οι παραγωγοί τσαγιού που επιθυμούσαν να εξάγουν το προϊόν τους επινόησαν έναν τρόπο συμπίεσης των επεξεργασμένων φύλλων τσαγιού αναμειγνύοντάς τα με μίσχο και σκόνη τσαγιού και στη συνέχεια πιέζοντάς τα σφιχτά σε φόρμες και στεγνώνοντάς τα στον ήλιο.Οι αιώνες συναλλαγών έκαναν τα τούβλα τσαγιού να γίνουν τόσο δημοφιλή που μέχρι τον 19ο και ακόμη και στις αρχές του 20ου αιώνα, κομμάτια σπασμένα από τούβλο χρησιμοποιήθηκαν ως νόμισμα στο Θιβέτ, τη Μογγολία, τη Σιβηρία και τη Βόρεια Κίνα.
Το συμπιεσμένο τσάι, που ονομάζεται τούβλα τσαγιού, κέικ τσαγιού ή σβώλοι τσαγιού, και ψήγματα τσαγιού ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος, είναι κομμάτια από ολόκληρο ή λεπτώς αλεσμένο μαύρο τσάι, πράσινο τσάι ή φύλλα τσαγιού που έχουν υποστεί ζύμωση που έχουν συσκευαστεί σε καλούπια και συμπιεσμένα σε μορφή μπλοκ.Αυτή ήταν η πιο συχνά παραγόμενη και χρησιμοποιούμενη μορφή τσαγιού στην αρχαία Κίνα πριν από τη δυναστεία των Μινγκ.Τα τούβλα τσαγιού μπορούν να γίνουν ποτά όπως το τσάι ή να καταναλωθούν ως φαγητό, και χρησιμοποιούνταν επίσης στο παρελθόν ως μορφή νομίσματος.
Τα κέικ τσαγιού συχνά παρεξηγούνται ως εκείνα τα κέικ που καταναλώνετε ως παρέα με το τσάι σας ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα.Ωστόσο, τα κέικ τσαγιού είναι συμπιεσμένα φύλλα τσαγιού, δεδομένου του σταθερού σχήματος ενός κέικ με ορισμένα αρώματα και γεύσεις.
Αυτά είναι αρκετά δημοφιλή, ακόμη περισσότερο από τα χαλαρά φύλλα τσαγιού σε ορισμένες περιοχές της Κίνας και της Ιαπωνίας.Ας εμβαθύνουμε περισσότερο στις λεπτομέρειες του τι είναι και πώς κατασκευάζονται.
Κατανόηση του συμπιεσμένου κέικ τσαγιού:
Τα κέικ τσαγιού είναι λιγότερο συνηθισμένα τώρα από ό,τι στο παρελθόν.Πριν από τη δυναστεία των Μινγκ, οι αρχαίοι Κινέζοι κατέφευγαν συνήθως σε κέικ τσαγιού για το τσάι τους.Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καταναλώσετε ένα κέικ τσαγιού, ο πιο συνηθισμένος από αυτούς είναι όλοι με τη μορφή υγρού τσαγιού και ροφημάτων.Ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί και απευθείας ως λιχουδιά ή σνακ ή συνοδευτικό.Στην αρχαιότητα, τα κέικ τσαγιού χρησιμοποιούνταν ακόμη και ως μορφή νομίσματος.Ανάλογα με το μέγεθος του κέικ, μπορεί να σας κρατήσει αρκετά, αφού χρειάζεστε μόνο ένα μικρό κομμάτι του για να το μετατρέψετε σε ένα στιγμιαίο, νόστιμο ρόφημα.
Μαύρο τσάι ｜ Γιουνάν ｜ Πλήρης ζύμωση ｜ Άνοιξη και καλοκαίρι
