Τσάι Κίνας Oolong Jin Xuan Oolong

Το Jin Xuan Oolong είναι μια υβριδική ποικιλία που παράγεται από τον κρατικό επιδοτούμενο σταθμό επέκτασης τσαγιού (TRES) στην Ταϊβάν και έχει καταχωρηθεί ως Tai Cha #12.Σχεδιάστηκε για να διαθέτει ισχυρότερη ανοσία στα φυσικά «παράσιτα» στο περιφερειακό κλίμα της Ταϊβάν, ενώ παράγει ένα κάπως μεγαλύτερο φύλλο που αυξάνει την απόδοση.Είναι γνωστό για τις ιδιότητες γεύσης βουτύρου ή γάλακτος και έχει πιο ήπια στυφή και λεία υφή.

Το Gao Shan Jin Xuan Oolong είναι ένα υπέροχα αναζωογονητικό Milk Oolong στο ψηλό βουνό.Δημιουργημένο από μια ποικιλία Jin Xuan, είναι ένα τσάι Gao Shan που διαλέγεται με το χέρι σε μεγάλο υψόμετρο που καλλιεργείται σε υψόμετρο 600-800 μέτρων στο Meishan, δίπλα στη διάσημη Εθνική γραφική περιοχή Alishan.Αυτή η τοποθεσία καλλιέργειας προσδίδει διαφορετικό χαρακτήρα σε σύγκριση με άλλα τσάγια oolong γάλακτος.Παρόλο που παρουσιάζει επίσης ένα γαλακτώδες άρωμα, αίσθηση στο στόμα και γεύση για την οποία είναι διάσημη η ποικιλία Jin Xuan, αυτή η γεύση είναι επίσης εξαιρετικά ισορροπημένη από πιο δυνατές πράσινες λουλουδένιες και φρέσκες φυτικές νότες.

Η σπεσιαλιτέ των φύλλων του Jinxuan είναι παχιά και τρυφερά, τα φύλλα του τσαγιού είναι πράσινα και γυαλιστερά, η γεύση είναι καθαρή και λεία, με ένα ελαφρύ γαλακτώδες και λουλουδένιο άρωμα, η γεύση είναι μοναδική σαν οσμανθός με γλυκό άρωμα, τελειώνει με μακρύ διαρκείς γεύσεις.

Συνιστούμε να παρασκευάσετε το Jin Xuan Oolong σε στυλ gongfu, χρησιμοποιώντας μια μικρή τσαγιέρα ή gaiwan, για να εκτιμήσετε τα υπέροχα αρωματικά και τις μοναδικές γεύσεις που ξεδιπλώνονται σε πολλά αφεψήματα.Προσθέστε φύλλα τσαγιού για να γεμίσετε την τσαγιέρα περίπου το ένα τρίτο και ξεπλύνετε τα φύλλα για λίγο με ζεστό νερό.Ρίξτε το νερό έκπλυσης και μετά ξαναγεμίστε την κατσαρόλα με ζεστό νερό και αφήστε το τσάι να βράσει περίπου 45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.Αυξήστε το χρόνο βρασμού κατά 10-15 δευτερόλεπτα για κάθε επόμενη παρασκευή.Τα περισσότερα τσάγια oolong μπορούν να ξαναβραστούν τουλάχιστον 6 φορές με αυτόν τον τρόπο.

Τσάι Oolong ｜Ταϊβάν ｜ Ημιζύμωση ｜ Άνοιξη και καλοκαίρι