Λευκή ασημένια βελόνα Bai Hao Yin Zhen #1
Silver Needle ή Bai Hao Yin Zhen ή συνήθως απλά Yin Zhen είναι ο κινέζικος τύπος λευκού τσαγιού, μεταξύ των λευκών τσαγιών, αυτή είναι η πιο ακριβή ποικιλία και η πιο πολύτιμη ποικιλία, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο κορυφαίοι μπουμπούκια (βλαστοί φύλλων) του φυτού camellia sinensis για την παραγωγή του τσαγιού.Ασημένια βελόνα γιασεμιού που παράγεται από λευκό τσάι με ασημί άκρο, το οποίο αποτελείται από τα πρώτα χνουδωτά μπουμπούκια και τις άκρες του φυτού τσαγιού που συγκομίζονται νωρίς την άνοιξη, το τσάι στη συνέχεια αρωματίζεται ελαφρά με άνθη γιασεμιού, δίνοντάς του μια λεπτή λουλουδάτη γεύση.Τα υψηλότερης ποιότητας τσάγια γιασεμιού αρωματίζονται τοποθετώντας ένα δίσκο με άνθη γιασεμιού κάτω από ένα δίσκο με φύλλα τσαγιού κατά τη διάρκεια της νύχτας, όταν τα άνθη του γιασεμιού είναι πιο αρωματικά, τα άνθη θα αντικαθίστανται συχνά πολλές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αρωματισμού.
Λευκό τσάι ｜ Fujian ｜ Ημιζύμωση ｜ Άνοιξη και καλοκαίρι
