Μαύρο τσάι Yunnan Dianhong Jin Zhen Golden Needle
Dianhong είναι ο κινεζικός όρος για το μαύρο τσάι από το"λίκνο του τσαγιού”, η νοτιοανατολική κινεζική επαρχία Γιουνάν.Εδώ το μάζεμα και η επεξεργασία του τσαγιού ανατρέχουν σε τουλάχιστον 3000 χρόνια παράδοσης.Ωστόσο, ο ακριβής χρόνος και οι συνθήκες προέλευσης του Γιουνάν'Η κουλτούρα του τσαγιού θαμπώνει στην ομίχλη του χρόνου.Κρυμμένη ανάμεσα στη Βιρμανία και το Βιετνάμ, η επαρχία Γιουνάν είναι ένα δύσκολο μέρος για να καλλιεργήσετε, η τοπογραφία της κυμαίνεται από τα φαράγγια των Ιμαλαΐων μέχρι τα ασβεστολιθικά κωδωνοστάσια, αλλά με το πέρασμα των αιώνων οι ντόπιοι έχουν τυλίξει αμέτρητους ορυζώνες και φυτείες γύρω από τα περιγράμματα, και είναι εδώ που το γκουρμέ Dianhong καλλιεργούνται τσάγια.
Τα φύλλα με χρυσή μύτη δίνουν ένα χρυσαφένιο άρωμα μελιού με πρόσθετο βάθη βύνης και ελαφρώς ξηρών καρπών, ιδανικό για μια ειδική περίσταση αλλά και αρκετά ταπεινό για μια απολαυστική καθημερινή ρουτίνα.Το Yunnan Golden Needle είναι ανώτερης ποιότητας Yunnan Gold, που αποτελείται αποκλειστικά από χρυσές μύτες καλυμμένες με πολύ λεπτότερες χρυσές τρίχες.Το τσάι έχει παρόμοια γεύση, αλλά το Yunnan Golden Needle είναι ελαφρώς πιο απαλό και γλυκό λόγω της απώλειας των πλουσιότερων καφέ μπουμπουκιών.
Ένα υπέροχα προσιτό και χορταστικό τσάι Golden Needle που είναι ταυτόχρονα λεπτό και πλούσιο.Συγκομίζεται αποκλειστικά από τους μακριούς, ευαίσθητους οφθαλμούς που αναδύονται σε όλες τις πλαγιές του Simao κατά τη νέα ανοιξιάτικη περίοδο.Αυτά τα ευαίσθητα, ασαφή μπουμπούκια οξειδώνονται σε ένα ομοιόμορφο χρυσαφί, κίτρινο χρώμα και παρασκευάζουν ένα βαθύ πορτοκαλί τσάι με πλούσιο άρωμα ξηρών καρπών.Αυτό το τσάι έχει μια παχιά, κρεμώδη αίσθηση που καλύπτει το στόμα με μια έντονη γεύση μαύρης σοκολάτας και μια παρατεταμένη επίγευση μελιού.
Μέθοδος Ζυθοποιίας
Προστέθηκαν 3 γραμμάρια φύλλα τσαγιού ανά 8 ουγγιές νερού σε θερμοκρασία μέχρι 205 βαθμούς F, απότομα για 2-3 λεπτά και γεύση, οι γεύσεις σταδιακά μεγαλώνουν στον ουρανίσκο, τα φύλλα θα προσφέρουν 2-3 απότομα.
Μαύρο τσάι ｜ Γιουνάν ｜ Πλήρης ζύμωση ｜ Άνοιξη και καλοκαίρι
