Κίνα Διάσημος Πράσινο Τσάι Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching ή Long Jing στην τοπική γλώσσα) είναι ένα από τα πιο διάσημα πράσινα τσάγια της Κίνας, που προέρχεται από το Hangzhou στην επαρχία Zhejiang.Αυτό το τσάι έχει ένα πολύ διακριτικό σχήμα: λείο και τέλεια πεπλατυσμένο κατά μήκος της εσωτερικής φλέβας του φύλλου, το αποτέλεσμα της πολύ εξειδικευμένης διαμόρφωσης σε ένα ζεστό γουόκ.Αυτή η διαδικασία, γνωστή ως ψήσιμο στο τηγάνι ή τηγάνισμα, τελειοποιήθηκε στην Κίνα από τους δασκάλους του τσαγιού για πολλούς αιώνες., ΕγώΤο t δίνει στο τσάι ένα φιλόξενο, φρυγανισμένο άρωμα.

Legends of Longjing Tea - Θαυμασμός από την Αυτοκρατορική Οικογένεια

Η ιστορία του μπορεί να χρονολογηθεί από τη δυναστεία των Τανγκ (618-907), και ήταν διάσημο στην Κίνα από τη Δυναστεία Σονγκ (960-1279), που επικράτησε στις δυναστείες Μινγκ (1368-1644) και Τσινγκ.

Ο μύθος έλεγε ότι ο αυτοκράτορας Qianlong επισκέφτηκε το Lion Peak Mountain κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του στο Hangzhou και είδε μερικές κυρίες να μαζεύουν το τσάι στους πρόποδες του βουνού.Ενδιαφερόταν τόσο πολύ για τις κινήσεις τους που αποφάσισε να πάει ο ίδιος.

Ενώ μάζευε το τσάι, έλαβε την είδηση ​​της ασθένειας της μητέρας του, έτσι έβαλε απρόσεκτα τα φύλλα στο δεξί του μανίκι και έφυγε από το Hangzhou για το Πεκίνο.Επισκέφτηκε τη μητέρα του αμέσως μετά την άφιξή του στο Πεκίνο, και η αυτοκράτειρα Dowager μύρισε το άρωμα των φύλλων από τα μανίκια του και ήθελε να πάρει μια γεύση.

Ο αυτοκράτορας Qianlong διέταξε να της παρασκευάσουν λίγο τσάι και βρέθηκε εντελώς ανανεωμένη αφού ήπιε ένα φλιτζάνι τσάι, και μάλιστα το επαίνεσε ως φάρμακο για όλες τις ασθένειες.Από τότε, το τσάι Shi Feng Longjing καταχωρήθηκε ως αφιερωμένο τσάι ειδικά για την Empress Dowager.

Long Jing έχουν το γάπαχη φυτική γεύση, φρυγανιές, φυσικά γλυκές νότες, σε όλες τις ποιότητες, είναι γνωστές για 4 χαρακτηριστικά: χρώμα που μοιάζει με νεφρίτη, φυτικό άρωμα, γεύση κάστανου και σχήμα που μοιάζει με φτερό.ΕγώΤο t είναι ίσως το πιο γνωστό από τα κινέζικα τσάγια.