Κινέζικο διάσημο πράσινο τσάι Bi Luo Chun Πράσινο σαλιγκάρι

Το πράσινο τσάι Bi luo chun είναι γνωστό για τη γεμάτη γεύση και το παρατεταμένο άρωμα λουλουδιών του.Το όνομά του, που κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «μπλε σαλιγκάρι ελατήριο», είναι εμπνευσμένο από το λεπτό σπειροειδές σχήμα του που μοιάζει με σπίτι σαλιγκαριού. Το Bi Luo Chun, όπως και άλλα είδη πράσινου τσαγιού, βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, οδοντικών κοιλοτήτων, πέτρες στα νεφρά και καρκίνου, ενώ βελτιώνει την οστική πυκνότητα και τη γνωστική λειτουργία.Επιπλέον, ενισχύει το μεταβολισμό και έχει σημαντικά αποτελέσματα αδυνατίσματος.Η μοναδική του αρωματική γεύση φέρνει επίσης ασυνήθιστα ηρεμιστικά αποτελέσματα.

Το αρχικό του όνομα είναι Xia Sha Ren Xiang "τρομακτικό άρωμα", λΤο egend λέει για την ανακάλυψή του από μια τσαγιέρα που έμεινε από το χώρο στο καλάθι της και έβαλε το τσάι ανάμεσα στο στήθος της.Το τσάι, ζεσταμένο από τη θερμότητα του σώματός της, έβγαζε ένα έντονο άρωμα που ξάφνιασε το κορίτσι. Σύμφωνα με το χρονικό της δυναστείας Qing Ye Shi Da Guan, ο αυτοκράτορας Kangxi επισκέφτηκε τη λίμνη Tai στο 38ο έτος της κυριαρχίας του.Εκείνη την εποχή, λόγω του πλούσιου αρώματος του, οι ντόπιοι το ονόμασαν «Τρομακτικό Άρωμα».Ο αυτοκράτορας Kangxi αποφάσισε να του δώσει ένα πιο κομψό όνομα, "Green Snail Spring". Είναι τόσο λεπτό και τρυφερό που ένα κιλό Dong Ting Bi Luo Chun αποτελείται από 14.000 έως 15.000 βλαστούς τσαγιού. Σήμερα, το Biluochun καλλιεργείται στα βουνά Dongting κοντά στη λίμνη Tai στο Suzhou, στο Jiangsu.Το Biluochun από το Dong Shan (Ανατολικό Βουνό) ή το Xi Shan (Δυτικό Βουνό) θεωρείται το καλύτερο.Το Biluochun καλλιεργείται επίσης στην επαρχία Zhejiang και Sichuan.Τα φύλλα τους είναι μεγαλύτερα και λιγότερο ομοιόμορφα (μπορεί να περιέχουν κίτρινα φύλλα).Έχουν περισσότερη γεύση καρυδιού παρά φρουτώδη και λεία. Το Biluochun χωρίζεται σε επτά βαθμούς με φθίνουσα σειρά ποιότητας: Ανώτατο, Ανώτατο Ι, Βαθμός Ι, Βαθμός ΙΙ, Βαθμός ΙΙΙ, Τσάο Τσινγκ Ι και Τσάο Τσινγκ ΙΙ.

Wσυνιστούμε να απότομοΜπι λουο τσουνσε θερμοκρασία 85°CºΓ (185ºΣΤ) ή ακόμα χαμηλότερα, wΌταν παρασκευάζετε αυτό το πράσινο τσάι σε μια μεγάλη τσαγιέρα ή κούπα, χρησιμοποιήστε 3-4 γραμμάρια φύλλα και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά.Εναλλακτικά, παρασκευάστε αυτό το τσάι σε ένα παραδοσιακό κινέζικο gaiwan.Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε 6-8 γραμμάρια τσαγιού για να απολαύσετε έως και 12 παρασκευές.Εφαρμόστε χρόνο παρασκευής περίπου 20 δευτερολέπτων.Μπορείτε να αυξήσετε αργά τον χρόνο παρασκευής μετά το 4ο απότομο.

Μπορείτε να προσαρμόσετε τις παραμέτρους παρασκευής ανάλογα με το γούστο.Εάν βρίσκετε το τσάι πολύ δυνατό, μπορείτε είτε να μειώσετε τη θερμοκρασία είτε να συντομεύσετε το χρόνο παρασκευής.