Organic Long Jing BIO Certified Dragon Well

Το βιολογικό μας long jing προέρχεται από τη φυτεία τσαγιού με πιστοποίηση BIO της δικής μας, βιολογικής καλλιέργειας τσαγιού δεν χρησιμοποιεί χημικά ή φυτοφάρμακα ή την ειδικότητα για τον έλεγχο του παρασίτου.Παρόλο που η εξωτερική εμφάνιση του οργανικού long jing δεν είναι αρκετά καλή, αλλά η γεύση παραμένει το πιο φυσικό και αναζωογονητικό άρωμα και γεύση, το πιο σημαντικό είναι ότι δεν υπάρχει κανένα επιβλαβές υπόλειμμα στα φύλλα που να προκαλούν την αιώνια ασθένεια για το ανθρώπινο σώμα.

Συνήθως, πολύ στην πρώτη συγκομιδή, από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου, δίνει πιο τρυφερά βλαστάρια, μεγαλύτερη γλυκύτητα, λιγότερη πικρία και φρέσκια πλούσια γεύση.Κατά την παρασκευή του, το τσάι δίνει ένα όμορφο ανοιχτό κίτρινο φλιτζάνι.Χάρη στο ότι το τσάι είναι οικολογικό, η γεύση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς και να δώσει σε αυτό το τσάι μια προσωπική γεύση.

Το Dragon Well αποτελείται από τρυφερά μπουμπούκια και φύλλα που συλλέγονται κατά την πρώιμη άνοιξη του Mingqian, δημιουργώντας ένα πλούσιο, ζωμό και γλυκό έγχυμα.Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού Longjing είναι πολύ αυστηρή.Συνήθως χρησιμοποιεί σιδερένια τηγάνια για το ψήσιμο του τσαγιού και περιλαμβάνει δέκα τεχνικές που βασίζονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες και υγρασία, όπως το κούνημα, το πιάσιμο, το λυγισμό, το πάτημα, το τρίψιμο, το τρίψιμο και το πέταμα.

Αυτό το τσάι έχει ένα πολύ διακριτικό σχήμα: λείο και τέλεια πεπλατυσμένο κατά μήκος της εσωτερικής φλέβας του φύλλου, το αποτέλεσμα της πολύ εξειδικευμένης διαμόρφωσης σε ένα ζεστό γουόκ.Αυτή η διαδικασία, γνωστή ως ψήσιμο στο τηγάνι ή τηγάνισμα, τελειοποιήθηκε στην Κίνα από τους δασκάλους του τσαγιού για πολλούς αιώνες.Δίνει στο τσάι ένα φιλόξενο, φρυγανισμένο άρωμα.

Όπως και τα άλλα πράσινα τσάγια, για να παρασκευάσετε long jing, σας προτείνουμεχρησιμοποιώντας 3 γραμμάρια φύλλου (στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού) ανά 7-8 ουγγιές νερού.Απότομο με θερμοκρασία νερού 185-195 βαθμούς Φ.βράζετε για 2 με 2,5 λεπτά.Μεγαλύτεροι απότομοι χρόνοι θα δώσουν μια πιο δυνατή γεύση φλιτζανιού, πιο πικάντικη γεύση με κάποια αύξηση της στυφότητας ή του «τσιμπήματος» του τσαγιού.Στραγγίζουμε τα φύλλα, τα αφήνουμε στεγνά και τα φυλάμε για επιπλέον απότομα.