Σύννεφο και ομίχλη πράσινου τσαγιού Yun Wu

Yun Wu μια προσιτή μηχανή ψημένου πράσινου τσαγιού ολόκληρων φύλλων που παράγεται σε πολλές περιοχές της Κίνας.Αυτό το ίδιο τσάι (και πολλά άλλα) έχει δει να κυκλοφορεί με οποιοδήποτε διάσημο όνομα πράσινου τσαγιού: Huangshan Maofeng, Biluo Chun, κ.λπ. Yun Wu μεταφράζεται ως"Σύννεφα & Ομίχλες”, μια κινεζική έκφραση που περιγράφει τα δύο είδη συμπύκνωσης που συμβαίνουν τόσο πολύ συχνά μαζί σε ορεινές περιοχές με υψηλότερη υγρασία - ιδανικό για εκλεκτή εκτροφή τσαγιού. Αν και δεν είναι τόσο στρογγυλό όσο τα περισσότερα εκλεκτά πράσινα τσάγια, έχει καλό λουλουδένιο τόνο στο ζεστό, δημητριακό έως σχεδόν μπισκότο άρωμα του, ένα νόστιμο ποτό σε αξιοπρεπή απαλότητα.

Το Yun Wu είναι φτιαγμένο από πλήρως ωριμασμένα ολόκληρα φύλλα που παρασκευάζονται με σώμα και λεία, στιβαρά αλλά όχι βαριά.Ένα εξαιρετικό, φθηνό πράσινο τσάι για καθημερινή κατανάλωση. It είναι ένα μακρύ σγουρό φύλλο.Η γεύση του είναι χορτώδης και φυτική.Εξαιρετικό πράσινο τσάι για όσους θέλουν τον αντιοξειδωτικό του πλούτο. Το μακρύ συρμάτινο κομψό φύλλο ξεκινά με μια ευχάριστη στυπτική νότα και τελειώνει με νότες ροδάκινου.Έχει ένα σκούρο πράσινο, μικρό, φρέσκο ​​φύλλο που παρασκευάζει ένα πράσινο λικέρ που με πολύ έντονο άρωμα είναι νόστιμο. 

Αυτό το σκουρόχρωμο, φύλλα του τσαγιού αναδύουν γλυκά αρώματα από μωβ σταφύλια, κόκκινα μήλα και κόκκινα δαμάσκηνα.Το αχνό κίτρινο έγχυμα του λεμονιού μυρίζει καρύδι και βουτυρώδη, ψιθυρίζοντας την κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.Η εντυπωσιακά απαλή γεύση δεν περιέχει καθόλου στυφή.Είναι ελαφρύ και γλυκό και αινιγματικό, σαν να περπατάς μέσα στην ομίχλη ενός αρχαίου δάσους τσαγιού ψηλά σε μια κινεζική βουνοκορφή.Οι γλυκές, φρουτώδεις νότες μεταμορφώνονται σε μια απαλή, γαλάζια επίγευση από μωβ σταφύλια και λεμόνι.

Μέθοδος Ζυθοποιίας

Ρίξτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού στο νερό.Χρησιμοποιήστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού εάν ετοιμάζετε το τσάι σας σε ποτήρι των 8 ουγκιών.Γείρετε το ποτήρι και γυρίστε το απαλά, αφήνοντας όλα τα φύλλα να βραχούν και να μουλιάσουν σε λίγο νερό.Γεμίστε το gaiwan στην υπόλοιπη διαδρομή με 80°C (176°ΣΤ) νερό, ΠΚαλύψτε το καπάκι στο γκαϊβάν και αφήστε το τσάι να βράσει για 1-2 λεπτά, μετά εχαράτο έγχυμα.Όταν φτάσετε στο ένα τέταρτο περίπου του υπολειπόμενου τσαγιού, ξαναγεμίστε το gaiwan με ζεστό νερό της ίδιας θερμοκρασίας όπως πριν και αφήστε το να βράσει για 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό.