Αρωματισμένο Τσάι Γάλα Oolong Τσάι Κίνας

Το Milk Oolong είναι μια σχετικά νέα ποικιλία τσαγιού.Αναπτύχθηκε από τον Wu Zhenduo τη δεκαετία του '80, ο οποίος είναι γνωστός ως ο πατέρας του τσαγιού της Ταϊβάν.Ονόμασε το τσάι Jin Xuan από το όνομα της γιαγιάς του, που μεταφράζεται σε Golden Daylily.Καθώς έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των δυτικών πότες τσαγιού, το τσάι απέκτησε την εναλλακτική ονομασία Milk Oolong.Και τα δύο ονόματα το περιγράφουν καλά, καθώς έχει τόσο λουλουδένιες όσο και κρεμώδεις νότες.Το γάλα oolong δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στην Ταϊβάν τη δεκαετία του 1980 και γρήγορα έγινε παγκόσμιο αγαπημένο.

Η επεξεργασία του γάλακτος oolong περιλαμβάνει τα παραδοσιακά βήματα της παρασκευής τσαγιού, όπως το μαρασμό, την οξείδωση, το στρίψιμο και το τηγάνισμα.Οι παράγοντες που το ξεχωρίζουν από τα άλλα oolong είναι η ισορροπία υψομέτρου, θερμοκρασίας και υγρασίας.Το γάλα oolong συνήθως καλλιεργείται σε υψηλότερο υψόμετρο που επηρεάζει τις χημικές ενώσεις στα φυτά τσαγιού.Μόλις μαζευτούν τα φύλλα τσαγιού, μαραίνονται όλη τη νύχτα σε ένα δροσερό αλλά υγρό δωμάτιο.Αυτό ξεκλειδώνει το αρωματικό άρωμα και διατηρεί την κρεμώδη γεύση στα φύλλα.

Αυτό το υπέροχο, επεξεργασμένο στο χέρι πράσινο oolong καλλιεργείται ψηλά στα βουνά Fujian στην Κίνα.Διάσημα για τη «γαλακτώδη» γεύση και τη μεταξένια υφή του, τα μεγάλα, σφιχτά τυλιγμένα φύλλα έχουν το σαγηνευτικό άρωμα γλυκιάς κρέμας και ανανά.Η γεύση είναι απαλή με ελαφριές νότες ορχιδέας.Ιδανικό για πολλαπλές εγχύσεις.

Όπως τα περισσότερα τσάγια oolong, το γάλα oolong έχει άρωμα λουλουδιών με νότες μελιού.Αλλά η φυσικά κρεμώδης γεύση το ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες oolong.Όταν παρασκευάζεται σωστά, έχει μια μεταξένια απαλή αίσθηση στο στόμα που δεν μοιάζει με οποιοδήποτε άλλο τσάι.Κάθε γουλιά φέρνει στο μυαλό βουτυράτα αρτοσκευάσματα και γλυκιά κρέμα.

Το βράσιμο του τσαγιού Oolong είναι εύκολο.Απλώς ζεστάνετε φρέσκο, φιλτραρισμένο νερό μέχρι να βράσει.Στη συνέχεια, ρίξτε 6 ουγκιές νερό πάνω από το τσάι και βράστε για 3-5 λεπτά (εάν χρησιμοποιείτε φακελάκια τσαγιού) ή 5-7 λεπτά (αν χρησιμοποιείτε ολόσωμα.)

Τσάι Oolong ｜ Fujian ｜ Ημιζύμωση ｜ Άνοιξη και Καλοκαίρι