Γραβάτα τσαγιού Oolong China Guan Yin

Το Tie Guan Yin είναι μια ποικιλία κινέζικου τσαγιού oolong που ξεκίνησε τον 19ο αιώνα στο Anxi της επαρχίας Fujian.Το Tieguanyin που παράγεται σε διαφορετικές περιοχές του Anxi έχει διαφορετικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά.

Το Tieguanyin μπορεί να είναι ψητό, παλαιωμένο ή άψητο και πολύ φρέσκο ​​και πράσινο.Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι τσαγιού tieguanyin–παραδοσιακό ή chuan tong tieguan yin και σύγχρονο ή qing xiang tieguanyin.Μοντέρνα στυλ τσαγιού tieguanyin έχει ένα λαμπερό σμαραγδί έως έντονο κίτρινο χρώμα, με λουλουδένιες και κρεμώδεις νότες.Αυτό το στυλ είναι το πιο δημοφιλές στυλ σήμερα.Η παραδοσιακή γραβάτα γκουάν γιν είναι πιο οξειδωμένη και πιο ψημένη.Είναι απαλό, με ψημένες και φρουτώδεις νότες και πιο βαρύ, πιο περίπλοκο άρωμα.Το Tieguanyin μπορεί να έχει πολλές γευστικές νότες–ψητό, με ξηρούς καρπούς, κρεμώδη, φρουτώδες, φρυγανισμένο, μέλι, λουλουδάτο, φρέσκο, φυτικό και ορυκτό.Γενικά, λιγότερο ψημένο και οξειδωμένο τσάι θα έχει πιο φρέσκια και πιο φυτική γεύση.

Το Tie-Guan-Yin είναι το κορυφαίο είδος μεταξύ όλων των τσαγιών Oolong, για έντονο άρωμα και βαθιά επίγευση.Υπάρχει ένα διάσημο ρητό: πράσινα φύλλα με κόκκινες λωρίδες, υπέροχο άρωμα μετά από επτά εμβαπτίσεις.

Τσάι Tie-Guan Yin Oolong's τρεις υπεροχή 1.Η καθαρότητα και η ωριμότητα του μαύρου τσαγιού?2, Η φρεσκάδα του πράσινου τσαγιού.3, Το άρωμα του αρωματικού τσαγιού.Θεωρείται ως ο θησαυρός του τσαγιού, ο βασιλιάς του τσαγιού.Όπως λέει ένα παλιό ρητό: καταφύγιο't δοκιμάσετε τη γεύση, μυρίστε πρώτα το άρωμα.Για τον πότη του τσαγιού, το τσάι Tie-Guan-Yin Oolong είναι κομψό και ιερό, συμβολίζοντας τη σοφία και την αρμονία.

Απλοποιημένη ζυθοποιία σε στυλ Gong-fu:

Τοποθετήστε περίπου 5-7 γραμμάρια φύλλα τσαγιού σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα.Χρησιμοποιήστε 120-150 ml νερό,

βάζουμε το νερό να βράσει και το αφήνουμε να κρυώσει στους 203°ΣΤ. Ξεκινήστε με ένα πολύ σύντομο έγχυμα για να πλύνετε τα φύλλα.Η πρώτη έγχυση για πόση πρέπει να διαρκεί περίπου 20-30 δευτερόλεπτα.Αυξήστε τον χρόνο παρασκευής με κάθε έγχυμα.Τα ίδια φύλλα τσαγιού θα δώσουν οπουδήποτε μεταξύ 5-10 αφεψημάτων.

Τσάι Oolong ｜ Fujian ｜ Ημιζύμωση ｜ Άνοιξη και Καλοκαίρι