Πράσινο Τσάι Jasmine BIO Organic Certified

Το τσάι γιασεμί είναι το πιο διάσημο αρωματικό τσάι που παράγεται στην Κίνα και μπορεί να θεωρηθεί ως το εθνικό του ποτό.Η κλασική τεχνική του αρωματισμού του τσαγιού με άνθη γιασεμιού είναι γνωστή στην Κίνα εδώ και περίπου 1000 χρόνια.Είναι ένα ώριμο μείγμα με έντονη, ανθισμένη γεύση και άρωμα γιασεμιού.Στην Κίνα καταναλώνεται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και με κάθε περίσταση.

Υπάρχουν πάνω από 200 είδη γιασεμιού, αλλά αυτό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού από γιασεμί προέρχεται από το φυτό Jasminium Samba, κοινώς γνωστό ως αραβικό γιασεμί.Το συγκεκριμένο είδος γιασεμιού πιστεύεται ότι είναι εγγενές στα ανατολικά Ιμαλάια.Ιστορικά, οι περισσότερες φυτείες γιασεμιού βρίσκονταν στην επαρχία Φουτζιάν.Μετά τη ραγδαία εκβιομηχάνιση του Fujian τα τελευταία χρόνια, το Guangxi θεωρείται πλέον η κύρια πηγή γιασεμιού. Το φυτό γιασεμί ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και για να παραχθεί υψηλής ποιότητας τσάι από γιασεμί, είναι απαραίτητο τα άνθη του γιασεμιού να μαδηθούν την κατάλληλη στιγμή.

Τα όμορφα, λευκά άνθη γιασεμιού μαζεύονται νωρίς το απόγευμα για να διασφαλιστεί ότι τυχόν υπολείμματα δροσιάς από την προηγούμενη νύχτα έχουν εξατμιστεί.Αφού μαδηθούν, τα άνθη γιασεμιού αγοράζονται στο εργοστάσιο τσαγιού και διατηρούνται σε θερμοκρασία περίπου 38°C–40ºΓ προςενθαρρύνουν την ανάπτυξη του αρώματος.Τα μπουμπούκια των ανθέων θα συνεχίσουν να ανοίγουν μέχρι να φανεί το κέντρο του άνθους.Μετά από λίγες ώρες, τα φρέσκα άνθη του γιασεμιού αναμειγνύονται με το πράσινο τσάι βάσης και αφήνονται όλη τη νύχτα, έτσι ώστε το τσάι να απορροφήσει το γλυκό, λουλουδένιο άρωμα του γιασεμιού.Τα ξηλωμένα άνθη κοσκινίζονται το επόμενο πρωί και η διαδικασία αρωματισμού επαναλαμβάνεται μερικές φορές χρησιμοποιώντας φρέσκα άνθη γιασεμιού σε κάθε περίοδο αρωματισμού. Στο τελικό άρωμα, μερικά άνθη γιασεμιού αφήνονται στο τσάι για αισθητικούς λόγους και δεν συμβάλλουν στη γεύση του μείγματος.