Βιολογικό Fujian Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

Anxi tea blending tea ονομάζεταιSe Zhong Wulongτσάι.Η κομητεία Anxi, στην επαρχία Fujian είναι η κύρια περιοχή παραγωγής τσαγιού oolong, από τη δεκαετία του 1950, προκειμένου να διευκολυνθεί η ταξινόμηση των στηλών κ.λπ., το τσάι oolong χωρίζεται σε τρεις κατηγορίες Tieguanyin,se zhongτσάι και oolong, εκτός από το Tieguanyin και το oolong, άλλες ποικιλίες ταξινομούνται ωςse zhongτσάι.Σε Τζονγκτο τσάι είναι το τσάι oolong, το ένα είναι κύρια κατηγορία και το άλλο είναι μια μικρή κατηγορία.Το λεγόμενο έγχρωμο τσάι είναι η γενική ονομασία άλλων ποικιλιών εκτός από τις ποικιλίες Tieguanyin.

οse zhongΟι ποικιλίες τσαγιού είναι Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin και Meizhan.Ο τρόπος παρασκευής είναι πρώτα να ροδίσει από τον ήλιο.Η μέθοδος ηλιοθεραπείας είναι να απλώσετε τα μαζεμένα φρέσκα φύλλα στην κουρτίνα μπαμπού στο έδαφος στο εργοστάσιο, πάχους 10 cm, και στη συνέχεια να τα μετακινήσετε για ηλιοθεραπεία κάτω από τον ήλιο, με μια στρώση φύλλου πάχους περίπου 3 cm, ανακινώντας 3 -4 φορές, με κάθε στροφή, η περιοχή της εξάπλωσης σταδιακά συρρικνώνεται και πυκνώνει, όταν η θερμοκρασία είναι 26-28℃, ηλιοθεραπεία 20-30 λεπτά.Αφού στεγνώσουν τα φύλλα στον ήλιο και μεταφερθούν σε δροσερό μέρος σε εσωτερικό χώρο, τα φύλλα απλώνονται στην κουρτίνα του τσαγιού, 1-2 κιλά ανά κουρτίνα και μπορούν να ανακινηθούν μετά από μία ώρα.Γενικά, τα φύλλα ανακινούνται 5-6 φορές.Ο χρόνος ανακίνησης είναι μεγαλύτερος από μία φορά και ο αριθμός των χρόνων ανακίνησης είναι περισσότερες από μία φορές.ο χρόνος ανάπαυσης είναι μικρότερος και μεγαλύτερος και ο σωρός των φύλλων είναι πρώτος λεπτότερος και παχύτερος.Στο τέλος του πρασινίσματος τα φύλλα τηγανίζονται 1-2 φορές, ζυμώνονται 1-2 φορές και τέλος ψήνονται μέχρι να στεγνώσουν αρκετά.

Στην πραγματικότητα, η απαίτηση είναι να ταιριάζει με μια ποικιλία από ποικιλίες τσαγιού, που θα ονομάζεται "se zhongτσάι», μια ενιαία ποικιλία τσαγιού που ονομάζεταιse zhongτο τσάι είναι κάπως ακατάλληλο, όπως π.χmao xieτσάι, το έλεγεse zhongτσάι, αν και δεν υπάρχει λάθος, αλλά ανακριβές.Επειδή ονομάστε μόνο τον τύπο, πολύ ευρύ.Και μετά, για παράδειγμα,mao xieμπορεί επίσης να ονομαστεί τσάι oolong, αυτό θα ήταν πιο σωστό.Κανείς δεν θα έχει αμφιβολίες.

Τσάι Oolong ｜ Fujian ｜ Ημιζύμωση ｜ Άνοιξη και Καλοκαίρι