China Organic White Tea Moonlight Yue Guang Bai

Ο όρος "λευκό σεληνόφωτο" αναφέρεται στο μείγμα των φύλλων που υπάρχουν σε αυτό το στυλ τσαγιού - ορισμένα φύλλα είναι σκούρα και σχεδόν μαύρα όπως ο νυχτερινός ουρανός, ενώ τα μπουμπούκια έχουν ένα ανοιχτό χρώμα του φεγγαριού.Ευχάριστο και γλυκό με απαλή αίσθηση στο στόμα, αυτό το απαλό τσάι θα προσφέρει πολλαπλά αφεψήματα διατηρώντας τη γεύση του.Τα λευκά τσάγια είναι ελάχιστα επεξεργασμένα και περιέχουν σημαντική ποσότητα πούπουλας, μια λευκή-ασημί τρίχα, στα μπουμπούκια των φύλλων.Είναι αυτό το πούπουλο που δίνει στο μπουκάλι τη λεία υφή του.

Το Moonlight White Tea ή Yue Guang Bai στα κινέζικα παρασκευάζεται από μια ποικιλία λευκού τσαγιού Yunnan.Τα φύλλα τσαγιού για αυτό το κέικ τσαγιού είναι μαδημένα από δέντρα Jinggu ηλικίας 100 – 300 ετών σε υψόμετρο περίπου 2200 μέτρων.Αυτό το τσάι παρασκευάζεται με μια μοναδική μέθοδο επεξεργασίας: Τα φύλλα του τσαγιού μαραίνονται από το φως του φεγγαριού αντί από το φως του ήλιου.Η μεγαλύτερη περίοδος μαρασμού προκαλεί περισσότερη οξείδωση σε σύγκριση με το λευκό τσάι Fuding ή Zhenge όπως π.χΛευκό τσάι παιώνιαςήBaihao Yinzhen.Αυτό δίνει ένα πιο σκούρο χρώμα και ένα βαθύτερο, πιο περίπλοκο άρωμα στο τσάι.Η γεύση είναι απαλή και φρουτώδης, με γεμάτη υφή.

Yue Guang Bai (月光白) σημαίνει λευκό του φεγγαριού, το όνομα προέρχεται από την εμφάνιση αποξηραμένων φύλλων, τα οποία αφήνουν το ασημί-λευκό χρώμα των μπουμπουκιών και της εξωτερικής επιφάνειας και το ματ μαύρο των εσωτερικών φύλλων μοιάζει με το φως του φεγγαριού τη νύχτα.

Το Moonlight White είναι ένα ειδικό τσάι στο Γιουνάν, ταξινομείται ως Λευκό Τσάι επειδή επεξεργάζεται με παρόμοιες μεθόδους όπως το Λευκό Τσάι αλλά χρησιμοποιώντας ποικιλίες τσαγιού Yunnan, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το τσάι έχει πολύ διαφορετική γεύση σε σύγκριση με το Silver Needle ήΛευκή Παιώνιαγιατί παρασκευάζονται με ποικιλίες Fuding Da Ba στην επαρχία Fujian.

Λευκό τσάι ｜ Fujian ｜ Ημιζύμωση ｜ Άνοιξη και καλοκαίρι