Ακατέργαστο τσάι Yunnan Puerh Sheng Puerh

Το λεγόμενο "ωμό τσάι", ή "ωμό puerh", αναφέρεται στο παραδοσιακό φυσικό μαλακό τσάι puerh, γνωστό και ως παραδοσιακό τσάι pu-erh, του οποίου τα ποιοτικά χαρακτηριστικά είναι γλυκό, απαλό, ώριμο, παχύρρευστο και ο σχηματισμός αρώματος γήρανσης. , το οποίο απαιτεί μεγαλύτερη αποθήκευση.«Το ακατέργαστο τσάι Pu-erh παρασκευάζεται κυρίως με άμεση αποθήκευση ή βρασμό στον ατμό των πρώτων υλών του είδους Yunnan με μεγάλα φύλλα του ήλιου-μπλε maocha.

Το τσάι Puerh είναι γνωστό ως το «πόσιμο τσάι αντίκες» λόγω του χαρακτηριστικού του ότι γίνεται πιο δυνατό και πιο αρωματικό με την ηλικία.Μετά από μια περίοδο παλαίωσης, το χρώμα της επιφάνειας του κέικ γίνεται από πράσινο σε καφέ και το άρωμα, η γεύση και η υφή ενισχύονται περαιτέρω, με αποτέλεσμα καλύτερη συνολική απόδοση και καλύτερη γευστικότητα.

Κατ' αρχήν, θα πρέπει να επιλέξετε μαλακό νερό για την παρασκευή τσαγιού Pu'er, όπως καθαρό νερό, μεταλλικό νερό κ.λπ. Διατίθεται επίσης νερό βρύσης που πληροί τα πρότυπα πόσιμου νερού.Αν μπορείτε να βρείτε καλό νερό από τις πηγές του βουνού τοπικά, είναι ακόμα καλύτερο.Το καλό νερό της ορεινής πηγής πρέπει να πληροί τα έξι στοιχεία «διαφανές, ελαφρύ, γλυκό, ζωντανό, καθαρό και καθαρό», το διαυγές είναι διαυγές και διαφανές, το φως είναι η επιφανειακή τάση του νερού, το γλυκό είναι γλυκό και νόστιμο, το ζωντανό είναι ζωντανό νερό και όχι στάσιμο νερό, το καθαρό είναι καθαρό και χωρίς ρύπους και το καθαρό είναι κρύο και καθαρό.Η θερμοκρασία του νερού έχει μεγάλη επίδραση στο άρωμα και τη γεύση της σούπας τσαγιού και το τσάι Pu-erh πρέπει να παρασκευάζεται με 100℃ βραστό νερό.

Η ποσότητα του τσαγιού μπορεί να καθοριστεί από το προσωπικό γούστο, γενικά 3-5 γραμμάρια φύλλα τσαγιού, 150 ml νερό είναι κατάλληλα και η αναλογία τσαγιού προς νερό είναι μεταξύ 1:50 και 1:30.

Για να γίνει το άρωμα του τσαγιού πιο καθαρό, είναι απαραίτητο να πλύνετε το τσάι ώστε να χυθεί αμέσως το πρώτο βραστό νερό, το πλύσιμο του τσαγιού μπορεί να πραγματοποιηθεί 1-2 φορές, η ταχύτητα πρέπει να είναι γρήγορη, ώστε να μην επηρεάζουν τη γεύση της σούπας τσαγιού.Όταν παρασκευάζεται επίσημα, ο ζωμός τσαγιού μπορεί να χυθεί στο φλιτζάνι σε περίπου 1 λεπτό και ο πάτος του φύλλου συνεχίζει να παρασκευάζεται.Καθώς ο αριθμός των παρασκευασμάτων αυξάνεται, ο χρόνος παρασκευής μπορεί να παραταθεί αργά από 1 λεπτό σε αρκετά λεπτά, έτσι ώστε ο ζωμός τσαγιού που παρασκευάζεται να είναι πιο ομοιόμορφος.