Τσάι Yunnan Puerh Standard EU Special Grade

Τα Pu-erhs είναι τα μόνα πραγματικά ζυμωμένα τσάγια και παρασκευάζονται στην απομακρυσμένη επαρχία Γιουνάν όπου βρέθηκαν τα πρώτα φυτά τσαγιού, για την παραδοσιακή μέθοδο, τα φύλλα τσαγιού παρασκευάζονται και στη συνέχεια αποθηκεύονται, και στη συνέχεια η φυσική μαγιά αντιδρά με τα ξηρά φύλλα τσαγιού. , δημιουργώντας νέα και μεταβαλλόμενα αρώματα και γεύσεις.

Οι νότες γεύσης τσαγιού είναι πλούσιες, γεμάτες και απαλές με βαθιά γήινη γλύκα και νότες κακάο.Η επίγευση είναι λεία και γλυκιά, παρασκευάζεται περισσότερο, θα αποκτήσει ένα χρώμα φλιτζανιού τόσο σκούρο όσο ο εσπρέσο, αλλά ποτέ δεν θα πικρίσει.

Το τσάι Pu-erh μπορεί να εντοπιστεί στην επαρχία Γιουνάν κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Ανατολικών Χαν (25-220 CE).Το εμπόριο τσαγιού Pu-erh ξεκίνησε στη δυναστεία των Τανγκ, έγινε διάσημο κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ και έγινε δημοφιλής στη Δυναστεία Τσινγκ.

Το Pu-erh μεταφέρθηκε με μουλάρια και άλογα σε μακρά τροχόσπιτα κατά μήκος καθιερωμένων διαδρομών που έγιναν γνωστές ως Δρόμοι με άλογα τσαγιού.Οι έμποροι ανταλλάσσονταν για τσάι στις αγορές της κομητείας Pu-erh και στη συνέχεια προσλάμβαναν τα τροχόσπιτα για να μεταφέρουν το τσάι πίσω στα αντίστοιχα σπίτια τους.

Η αυξανόμενη ζήτηση για ένα τσάι που θα μπορούσε να μεταφερθεί εύκολα και δεν χαλούσε σε μακρινά ταξίδια έκανε τους προμηθευτές σε φρενίτιδα να βρουν τρόπους για να διατηρήσουν το τσάι.Διαπιστώθηκε ότι με τη ζύμωση των φύλλων, το τσάι όχι μόνο διατηρήθηκε φρέσκο, αλλά στην πραγματικότητα βελτιώθηκε με την ηλικία.Ο κόσμος το ανακάλυψε σύντομαπου-ερχβοήθησε επίσης στην πέψη, παρείχε άλλα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους και επειδή ήταν τόσο προσιτό, έγινε γρήγορα μια δημοφιλής οικιακή ανέσεις.Το τσάι Pu-erh ήταν πολύτιμο και έγινε ένα ισχυρό εργαλείο για ανταλλαγές μεταξύ ταξιδιωτών εμπόρων.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Μετά τη ζύμωση ｜ Άνοιξη, καλοκαίρι και φθινόπωρο